Estudo da relação entre a temperatura de transição vítrea (Tg) e o conteúdo de umidade de méis - CANO, Cristiane Bonaldi; FELSNER, Maria Lurdes; BRUNS, Roy Edward; MATOS, Jivaldo do Rosário; ALMEIDA-MURADIAN, Lígia Bicudo (Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL, 2004)