RODAS, M. A. de B., TAVARES, M., & MARSIGLIA, D. A. P. (2004). Avaliação das características sensoriais de alimentos sob o ângulo da legislação brasileira. Boletim Do Instituto Adolfo Lutz - BIAL, 5–7. Recuperado de https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/41886