RODAS, Maria Auxiliadora de B.; MARSIGLIA, Deise A. Pinatti; DELLA TORRE, Jussara C. M. Análise sensorial como requisito na investigação da qualidade de alimentos oferecidos à população. Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , [S. l.], p. 25–27, 2003. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/41859. Acesso em: 5 fev. 2026.