TAVARES, Mário et al. Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio do Município de Praia Grande, Estado de São Paulo, no ano de 2011. Parte 1. Características físico-químicas. Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , [S. l.], p. 7–8, 2012. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/42207. Acesso em: 23 jun. 2026.