TAVARES, M. (2012) “Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura no comércio do Município de Praia Grande, Estado de São Paulo, no ano de 2011. Parte 1. Características físico-químicas”, Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , p. 7–8. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/42207 (Acesso em: 23 junho 2026).