OLIVEIRA e SILVA, R. B. de, RAMOS, S. D. P. e BACETTI, L. B. (2007) “Qualidade microbiológica do queijo Minas frescal produzido artesanalmente e comercializado no Município de Rio Claro, SP, Brasil”, Boletim do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , p. 75. Disponível em: https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/42263 (Acesso em: 23 junho 2026).