M. R. Pennacino do AMARAL-MELLO, E. TAKEMOTO, R. Sorrentino MINAZZIRODRIGUES, M. S. Fernandes CARUSO, S. AUED-PIMENTEL, e S. Alves da SILVA, “Avaliação dos teores de gorduras totais, saturadas e trans em empanados de frango”, Bol Inst Adolfo Lutz, p. 63–65, dez. 2012.