RISTORI, Christiane Asturiano, et al. “Pesquisa De Escherichia Coli Produtora Da Toxina Shiga (STEC) Em Amostras De Carne Crua moída Comercializadas No município De São Paulo”. Boletim Do Instituto Adolfo Lutz - BIAL , junho de 2006, p. 12-13, https://periodicos.saude.sp.gov.br/BIAL/article/view/41984.