@article{Fraiz_Bertin_Medeiros_2019, title={Crenças de estudantes de nutrição sobre informação e alegação nutricional em produtos alimentícios: uma aplicação da Teoria do Comportamento Planejado}, volume={78}, url={https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35873}, DOI={10.53393/rial.2019.v78.35873}, abstractNote={<p><span class="fontstyle0">O trabalho teve como objetivo identificar as crenças modais salientes comportamentais, normativas e<br>de controle sobre o uso do rótulo nutricional de produtos alimentícios entre estudantes universitários.<br>Em novembro de 2015, 19 estudantes de nutrição participaram de pesquisa qualitativa exploratória,<br>que abordou conceitos da Teoria do Comportamento Planejado. Foram realizadas a análise de<br>conteúdo de dois grupos focais e a análise estatística descritiva das variáveis quantitativas. Ambos<br>os grupos focais mencionaram vantagens do uso de informações nutricionais, como auxílio na<br>realização de escolhas de alimentos saudáveis. Uma desvantagem específica associada às alegações<br>nutricionais mencionada, foi a influência desta na decisão de compra (crenças comportamentais). Os<br>alunos mencionaram seus pais e irmãos como pessoas que aprovam o uso dessa informação, quando<br>compram um produto (crenças normativas). Quanto às letras pequenas e à dificuldade de interpretar<br>o tamanho das porções, na informação nutricional nos rótulos, foram fatores que poderiam dificultar<br>o uso. Em relação às alegações nutricionais, por serem fáceis de ler, tenderam a estimular as decisões<br>de compra (crenças de controle). Foram identificadas 11 crenças modais salientes, que podem<br>explicar o comportamento dos participantes ao usar a informação e as alegações nutricionais</span></p>}, number={1}, journal={Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL}, author={Fraiz, Gabriela Macedo and Bertin, Renata Labronici and Medeiros, Caroline Opolski}, year={2019}, month={mar.}, pages={1–9} }