TY - JOUR AU - Fraiz, Gabriela Macedo AU - Bertin, Renata Labronici AU - Medeiros, Caroline Opolski PY - 2019/03/29 Y2 - 2024/03/29 TI - Crenças de estudantes de nutrição sobre informação e alegação nutricional em produtos alimentícios: uma aplicação da Teoria do Comportamento Planejado JF - Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL JA - Rev Inst Adolfo Lutz VL - 78 IS - 1 SE - COMUNICAÇÃO BREVE DO - 10.53393/rial.2019.v78.35873 UR - https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35873 SP - 1-9 AB - <p><span class="fontstyle0">O trabalho teve como objetivo identificar as crenças modais salientes comportamentais, normativas e<br>de controle sobre o uso do rótulo nutricional de produtos alimentícios entre estudantes universitários.<br>Em novembro de 2015, 19 estudantes de nutrição participaram de pesquisa qualitativa exploratória,<br>que abordou conceitos da Teoria do Comportamento Planejado. Foram realizadas a análise de<br>conteúdo de dois grupos focais e a análise estatística descritiva das variáveis quantitativas. Ambos<br>os grupos focais mencionaram vantagens do uso de informações nutricionais, como auxílio na<br>realização de escolhas de alimentos saudáveis. Uma desvantagem específica associada às alegações<br>nutricionais mencionada, foi a influência desta na decisão de compra (crenças comportamentais). Os<br>alunos mencionaram seus pais e irmãos como pessoas que aprovam o uso dessa informação, quando<br>compram um produto (crenças normativas). Quanto às letras pequenas e à dificuldade de interpretar<br>o tamanho das porções, na informação nutricional nos rótulos, foram fatores que poderiam dificultar<br>o uso. Em relação às alegações nutricionais, por serem fáceis de ler, tenderam a estimular as decisões<br>de compra (crenças de controle). Foram identificadas 11 crenças modais salientes, que podem<br>explicar o comportamento dos participantes ao usar a informação e as alegações nutricionais</span></p> ER -