Stein, J. et al. 2012. Elaboração e análise sensorial de pão caseiro com reduzido teor de cloreto de sódio e acrescido de condimentos como alternativa para pacientes hipertensos. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 71, 4 (dez. 2012), 723–727. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32489.