Filgueiras, B.G.A., Paula, A.H. de, Barbosa, W.M., São José, J.F.B. de e Silva, E.M.M. da 2016. Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 74, 2 (mar. 2016), 162–168. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33470.