Funck, G.D., Hermanns, G., Vicenzi, R., Schmidt, J.T., Richards, N.S.P. dos S., Silva, W.P. da e Fiorentini, Ângela M. 2016. Caracterização microbiológica e físico-química de leite cru e queijo colonial da região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 74, 3 (maio 2016), 247–257. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33478.