Silva, J.B. da et al. 2016. Avaliação higiênico-sanitária de estabelecimentos comerciais e análise de micro-organismos indicadores em amostras de carne bovina (coxão mole) in natura comercializadas em mercados públicos. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 75, (out. 2016), 01–07. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2016.v75.33529.