Oliveira, E.N.A. de e Santos, D. da C. 2011. Processamento e avaliação da qualidade de licor de açaí (Euterpe oleracea Mart.). Revista do Instituto Adolfo Lutz. 70, 4 (abr. 2011), 534–541. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32511.