Gurgel, C.S.S. et al. 2011. Aceitação e intenção de consumo de pão de forma enriquecido com soro de leite em pó e carbonato de cálcio. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 70, 3 (mar. 2011), 283–289. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32534.