Vallandro, M.J. et al. 2011. Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis à base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 70, 2 (fev. 2011), 144–150. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32564.