Pereira, P.A.P., Pereira, A.G.T., Borges, S.V., Figueiredo, L.P., Valente, W.A., Dias, M.V. e Queiroz, F. 2011. Efeito dos diferentes teores de ingredientes nas propriedades físicas, físico-químicas e sensoriais de doce de banana cremoso cv. ‘nanica’ (Musa cavendishii). Revista do Instituto Adolfo Lutz. 70, 2 (fev. 2011), 180–184. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32569.