Gonçalves, J.F., Oliveira, W. de C., Oliveira e Silva, C.A. de, Cunha, M.R.R. e Pereira, F.R. 2011. Ocorrência de nitratos e nitritos em queijos Minas Frescal, Mussarela, Parmesão e Prato. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 70, 2 (fev. 2011), 193–198. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32571.