Jakabi, M. et al. 2004. Ocorrência de Salmonella spp e Escherichia coli O157:H7 em carnes cruas comercializadas na cidade de São Paulo, Brasil e tolerância a baixas temperaturas em carne moída. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 63, 2 (dez. 2004), 238–42. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2004.63.34868.