Mamede, M.E. de O., Viana, A.C., Souza, A.L.C., Farias, S.A. de O. e Araújo, P.A. de 2010. Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 3 (mar. 2010), 364–370. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32638.