Rodrigues, V.C. da C. , Rodrigues, K.C. da C. , Fialho, C.G. de O. , Bastiani, M.I.D. , Milagres, R.C.R.M. e Souza, E.C.G. de . 2020. Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 79, 1 (set. 2020), 1–6. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2020.v79.35483.