Rodrigues, V.C. da C. et al. 2020. Composição química e aceitabilidade de pão sem glúten desenvolvido com mucilagem de quiabo. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 79, 1 (set. 2020), 1–6. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2020.v79.35483.