Fregonesi, B.M. et al. 2010. Polpa de açaí congelada: características nutricionais, físico-químicas, microscópicas e avaliação da rotulagem. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 3 (mar. 2010), 387–395. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32641.