D. Cruz, C. e F. V. Gomes, M.I. 2001. Avaliação do teor de lipídios em queijos Minas Frescal industrializados e artesanais e em ricotas comercializados na região de Botucatu/SP. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 60, 2 (dez. 2001), 109–112. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2001.60.35539.