Cortez Netto, J. de P., Boscolo, W.R., Feiden, A., Maluf, M.L.F., Freitas, J.M.A. de e Simões, M.R. 2010. Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus). Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 2 (fev. 2010), 181–187. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32654.