Cortez Netto, J. de P. et al. 2010. Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus). Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 2 (fev. 2010), 181–187. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32654.