Carbonera, N. e Espírito Santo, M.L.P. 2010. Atividade do Lactobacillus plantarum na preservação da anchoita (Engraulis anchoita) fermentada. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 2 (fev. 2010), 201–207. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32657.