Santos, V.A.Q. e Hoffmann, F.L. 2010. Avaliação das boas práticas de fabricação em linha de processamento de queijos Minas frescal e ricota. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 69, 2 (fev. 2010), 222–228. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32660.