Dias, P.A., Silva, D.T. da, Tejada, T.S., Leal, M.C.G.M., Conceição, R. de C. dos S. da e Timm, C.D. 2012. Sobrevivência de micro-organismos patogênicos em kefir. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 71, 1 (jan. 2012), 182–186. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32410.