Baú, T.R., Dias, C. de A. e Alfaro, A. da T. 2012. Avaliação da qualidade química e microbiológica de salsichas tipo Viena. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 71, 1 (jan. 2012), 207–210. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32415.