Morais, C., Mourão Machado, T. , Tavares, M. , Takemoto, E., Yuco Yabiku, H. e Satou Martins, M. 1996. Defumação líquida da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss): efeitos do processamento e da estocagem nas propriedades físicas, químicas e sensoriais. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 56, 2 (dez. 1996), 43.48. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.1996.56.36605.