Aquino, J. de S., Silva, J.A. da, Prado, J.P. e Cavalheiro, J.M. de O. 2008. Análise dos constituintes de gema de ovo de avestruz desidratada por meio de duas metodologias de secagem. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 67, 3 (ago. 2008), 190–195. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2008.67.32764.