Padilha, V.M. et al. 2012. Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raízes tuberosas de yacon (Smallanthus sonchifolius). Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 71, 2 (feb. 2012), 301–307. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32428.