Bento, R.S., Scapim, M.R. da S. e Ambrosio-Ugri, M.C.B. 2012. Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 71, 2 (fev. 2012), 317–323. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.v71.32430.