Queiroz, D.J.M., Moura, E.F., Cunha, M.A. da e Medeiro, A.C.Q. de 2015. Avaliação da contaminação por bromato em pães do tipo francês. Revista do Instituto Adolfo Lutz. 73, 2 (set. 2015), 233–237. DOI:https://doi.org/10.18241/0073-98552014731610.