Dantas, M.I. de S., Vasconcelos, C.M., Pinto, C.A., Minim, V.P.R. e Martino, H.S.D. 2012. Concentrado proteico do soro e yacon agregam valor nutricional e sensorial em iogurte diet. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 71, 1 (jan. 2012), 127–133. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2012.71.32401.