Alves, N.E.G., Paula, L.R. de, Cunha, A.C. da, Amaral, C.A.A. e Freitas, M.T. de 2011. Efeito dos diferentes métodos de cocção sobre os teores de nutrientes em brócolis (Brassica oleracea L. var. italica). Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 70, 4 (abr. 2011), 507–513. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32507.