Gurgel, C.S.S., Maciel, J.F., Farias, L.R.G. de, Costa, M.J. de C. e Moreira, R.T. 2011. Aceitação e intenção de consumo de pão de forma enriquecido com soro de leite em pó e carbonato de cálcio. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 70, 3 (mar. 2011), 283–289. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32534.