Vallandro, M.J., Campos, T. de, Paim, D., Cardoso, M. y Kindlein, L. 2011. Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis à base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa. Revista del Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 70, 2 (feb. 2011), 144–150. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2011.v70.32564.