Santos, V.A.Q. e Hoffmann, F.L. 2010. Evolução da microbiota contaminante em linha de processamento de queijos Minas frescal e ricota. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 69, 1 (jan. 2010), 38–46. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2010.v69.32673.