Shibao, J., Barsotti, R.C.F., Passos, E. de C., Marono, L.C., Rousseng, Y.L. de C., Silva, M. de L.P. da, Araújo, A.L.M., Gonzales, E. e Tavares, M. 2009. Avaliação da qualidade físico-química de alimentos comercializados em restaurantes self-service. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 68, 2 (abr. 2009), 299–304. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2009.v68.32730.