Barbosa, S.F.C., Abreu, R.W. de e Zenebon, O. 2007. Métodos analíticos para detecção de glúten em alimentos. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 66, 2 (abr. 2007), 89–94. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32815.