Baggio, S.R. e Bragagnolo, N. 2007. Formação de óxidos de colesterol e alteração dos ácidos graxos em produtos cárneos. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 66, 1 (jan. 2007), 10–17. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32842.