Denardi, C.A.S., Nishimoto, Érica J., Balian, S. de C. e Telles, E.O. 2005. Avaliação da atividade de água e da contaminação por bolores e leveduras em mel comercializado na cidade de São Paulo - SP, Brasil. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 64, 2 (fev. 2005), 219–222. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2005.64.32987.