Turcatel, L.C., Pires, P.F.F., Diniz, P.R., Ferreira, S.M.R., Alves, M.A. de O. e Beux, M.R. 2015. Que doce de leite é esse? Uma discussão sobre o padrão de identidade e qualidade do doce de leite pastoso. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 73, 3 (set. 2015), 302–308. DOI:https://doi.org/10.18241/0073-98552014731620.