Oliveira, E.N.A. de, Santos, D. da C., Rocha, A.P.T., Gomes, J.P., Martins, J.J.A. e Martins, J.N. 2016. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 74, 2 (mar. 2016), 111–121. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2015.v74.33463.