Gervin, V.M., Aquino, A.C.M. de S. e Amante, E.R. 2016. Efeitos da modificação por ácidos orgânicos e do processo de secagem sobre as propriedades de expansão do amido de mandioca. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 75, (out. 2016), 01–12. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2016.v75.33513.