Santos, B.N. dos, Serafim, A.L., Medeiros, L.B., Peixoto, C. dos S., Lopes, N. e Stangarlin-Fiori, L. 2016. Diagnóstico e adequação das Boas Práticas em área de alimentos e bebidas de hotéis: aspectos relacionados à higiene pessoal e ambiental. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 75, (out. 2016), 01–07. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2016.v75.33525.