Martini, N.O., Escobar, T.D. e Kaminski, T.A. 2016. Caracterização físico-química de pães do tipo francês, bolacha e de cachorro quente. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 75, (out. 2016), 01–08. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2016.v75.33528.