Prestes Costa, Q. , Samara dos Santos Rekowsky, B. , Pereira Costa, M. e de Carvalho Delfin, N. 2019. Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura . Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 78, 1 (mar. 2019), 1–7. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2019.v78.34236.