Brigido, B.M. , Freitas, V.P., Mazon, E.M., Pisani, B. , Prandi, M. Ângela G. e Passos, M.H.C. 2004. Queijo Minas Frescal: avaliação da Qualidade e Conformidade com a Legislação. Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL. 63, 2 (dez. 2004), 177–85. DOI:https://doi.org/10.53393/rial.2004.63.34845.